Jamur ini mungkin dianggap biasa namun ternyata berkhasiat dalam mencegah kanker payudara. Menurut sebuah laporan kesehatan, zat yang terdapat dalam jamur kancing adalah conjugated linoleic acid, senyawa yang membantu mencegah kadar estrogen agar tidak terlalu tinggi Hal ini berkaitan dengan pertumbuhan kanker payudara. Penelitian lain membuktikan bahwa jamur jenis ini bisa menurunkan pertumbuhan kanker sampai 58%.selain itu, kandungan kimia jamur kancing putih juga berupa antioksidan pencegah penyakit dan menguatkan sel-sel pembunuh kuman yang melindungi tubuh dari infeksi
Baru-baru ini ilmuwan Amerika Serikat melakukan penelitian dengan model binatang dan kultur sel dan penelitian mereka memperlihatkan bahwa jamur kancing putih (Agaricus bisporus) meningkatkan aktivitas sel-sel penting dalam sistem kekebalan tubuh.
Jamur jenis ini di Amerika Serikat merupakan jamur yang paling banyak dikonsumsi.
Hasil penelitian yang dilakukan oleh Simin Meydani, Dayong Wu, dan kawan-kawan itu menunjukkan bahwa jamur kancing putih bisa meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dengan meningkatkan produksi antivirus dan protein lain yang dikeluarkan oleh sel seraya mencari untuk melindungi dan memperbaiki jaringan.
Studi ini menunjukkan bahwa jamur kancing putih meningkatkan kematangan sel sistem kekebalan, yang disebut "sel dendritik," dari sumsum tulang.
Sel dendritik dapat membuat sel T - sel darah putih yang penting, yang dapat mengenali dan akhirnya menonaktifkan atau menghancurkan antigen saat mikroba menyerang.
Menurut Meydani, ketika sel-sel sistem kekebalan tubuh terkena patogen yang menyebabkan penyakit, seperti bakteri, tubuh mulai meningkatkan jumlah dan fungsi sel-sel sistem kekebalan. Orang memerlukan asupan nutrisi yang cukup untuk menghasilkan pertahanan yang cukup untuk melawan patogen. Kuncinya adalah mencegah kekurangan gizi yang dapat membahayakan sistem kekebalan tubuh.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar